Kalite ve Şeffaflık
Kalite ve Şeffaflık
Her damlasında doğanın saflığını ve zanaatkarlarımızın emeğini taşıyan Gün Damlası, en yüksek standartlarda üretilir. Zeytinlikten sofranıza uzanan bu yolculukta, şeffaflık ve mükemmellik en temel ilkemizdir.
Laboratuvar Analizleri
Asidite Oranı
Düşük
Erken hasat ve aynı gün sıkım, asiditeyi düşük tutan en belirleyici iki adımdır. Her hasat dönemine ait ölçüm değerleri ürün etiketinde paylaşılır.
Peroksit Değeri
Düşük
Oksijenle teması en aza indiren sıkım ve muhafaza koşulları, oksidasyon seviyesini düşük tutmayı hedefler.
Polifenol Miktarı
Yüksek
Erken hasat zeytinler, zeytinyağına karakteristik acılık ve yakıcılığını veren polifenoller açısından zengindir.
Üretim Standartları
Soğuk Sıkım
Zeytinlerimiz; oksijenle teması en aza indirecek, doğal aromalarını ve değerli polifenollerini mümkün olduğunca koruyacak koşullarda, yaklaşık 23°C’de mekanik yöntemlerle sıkılır.
Erken Hasat
Zeytinler, henüz yeşilken ve taze aromalarını koruduğu erken hasat döneminde özenle elle toplanır.
Doğru Saklama Koşulları
Üretilen yağlar, ısı, ışık ve oksijenden uzak, iklimlendirilmiş çelik tanklarda, ideal sıcaklıklarda dinlendirilir ve saklanır.
Belgelendirme Durumu
Elimizde olmayan bir belgeyi varmış gibi göstermiyoruz. Belgelendirme süreçlerimizin güncel durumu aşağıdadır; tamamlanan belgeler bu sayfada yayımlanacaktır.
Organik Sertifikasyon
Bağlarımızda organik tarım standartlarına uygun bakım uygulanmakta ve organik sertifikasyon süreci devam etmektedir. Süreç tamamlanana kadar ürünlerimizde “organik” ifadesi kullanılmamaktadır.
Analiz Raporları
Her hasat dönemine ait analiz değerleri ürün etiketlerinde paylaşılır. Ayrıntılı rapor talebiniz için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Paketleme Kalitesi
Sıvı altının değerini biliyoruz. Bu yüzden her bir damlasını korumak için ambalajlama sürecinde de aynı titizliği gösteriyoruz.
- UV Korumalı Koyu Renk Cam Şişeler
- Özel Tasarım Seramik Şişeler
- Oksijen Temasını Kesici Özel Kapaklar
